9 от 100-те японски храни, които да опитате

Току-що приготвени собагаки

Соба или познато още като елда се среща най-често под формата на спагети. Един от най-добрите начини за консумиране е собагаки – меки дъвчащи кнедли, направени от брашно от елда и сварени във вода. Методът на приготвяне е известен като собаю.
Преди много години японските селяни са се хранели изключително често със соба спагети, а през зимата приготвяли собагаки – топлите кръгли топчици, за да прогонят студа.
Готовите собагаки се използват масово в супи, ястия и дори сладкиши.