7 от 100-те японски храни, които да опитате

Цяла изпечена дива мацутаке

Мацутаке е благоуханна, много търсена и изключително скъпа японска гъба. Расте край дърво, наречено „мацу“, което подсилва нейния аромат. В Япония те са аналог на трюфелите, което често води до цени от четирицифрен порядък за килограм мацутаке.
Най-вкусният начин за приготвяне на тази гъба е обикновено запичане над горещи въглища и напръскване с малко количество соев сос. Сервира се и като темпура или задушена.